Глобальная стройка: почему так велика роль белка для организма?

Белки – это основа основ, главные строительные кирпичики для всего организма. Они необходимы для синтеза ферментов и гормонов. Из них состоят мышцы, связки, кости, клетки внутренних органов. Все, что есть в нашем организме, содержит белок. Где-то больше, где-то меньше.

Несмотря на обильное и разнообразное питание современный человек испытывает тотальный дефицит белка. Кто-то сознательно отказывается от белковых продуктов, считая их причиной лишнего веса или переходя на вегетарианство. У кого-то есть проблемы с пищеварением и белки просто не усваиваются. И даже если ежедневно в вашем рационе есть и животный, и растительный белок, это не помогает получить ту самую необходимую суточную порцию. 

Западение по белку может долго себя никак не проявлять, но последствия могут быть достаточно серьезными:

1. Проблемы с ростом, физическим и умственным развитием у детей.
2. Дефицит веса как у взрослых, так и у детей.
3. Нарушается работа внутренних органов и гормональных систем, так как у них нет возможности полноценно простроить свои клетки.
4. Снижается синтез коллагена и эластина. А ведь именно они отвечают за прочность и тонус сосудов, за эластичность связок и крепость костей.
5. Ухудшается состояние кожи, волос и ногтей. Они тоже состоят из белка. И без достаточного питания кожа становится дряблой и морщинистой, волосы и ногти – слабыми и ломкими.

Можно ли восполнить дефицит белка? Можно и очень даже легко. Просто начните принимать белковые коктейли. Одна-две порции в день помогут устранить большое количество проблем со здоровьем и внешним видом.

Белки – большие по размеру молекулы, которые состоят из отдельных элементов аминокислот. Есть аминокислоты, которые наш организм умеет синтезировать сам. А есть, которые обязательно должны поступать из пищевых продуктов.

В чем заключается польза белка?

Стойкая иммунная защита

От любых чужеродных агентов, будь-то вирусы, бактерии, грибки или паразиты, нас защищают антитела. А это белки. Есть дефицит белков – нет надежного иммунитета.

Энергия и жизненные силы

Энергию наш организм умеет получать не только из углеводов, но и из белков. Происходит этот процесс в печени. Любите экспериментировать с диетами? Как правило, именно в эти периоды возникает дефицит углеводов и, соответственно, энергии. Увеличьте количество белковых продуктов и оставайтесь в тонусе.

Активность ферментов

Ферменты, как и антитела, белковой природы. Они необходимы для запуска и ускорения протекания различных биохимических реакций. Если организму не из чего создавать ферменты или их количество недостаточно, развиваются различные патологии ферментативной системы – энзимопатии. Как пример, недостаток пищеварительных ферментов приводит к недоперевариванию пищи.

Перенос полезных веществ

Мучает анемия? Не можете повысить гемоглобин? А хватает ли вам белка? Гемоглобин содержит не только железо, но и белок. А также ферритин, который создает запасы железа в организме, и трансферрин – который, является переносчиком железа в крови, не могут работать при дефиците белка. Есть о чем поразмышлять?

Устраняют гормональный дисбаланс

Многие гормоны являются белками. При недостаточном количестве аминокислот может произойти сбой в работе половых органов, щитовидной и поджелудочной желез.

Поддерживают баланс жидкости

За транспортировку жидкости в организме отвечают белки крови. При дефиците протеина возникают отеки, так как нарушается проницаемость стенок, и жидкость перестает поступать внутрь клеток.

Прочные кости

Коллаген – белок является основным структурным элементов костной ткани. При нормальном уровне протеинов никакого остеопороза и воспаления в хрящах. 

Обновление клеток

Организм умеет сам устранять повреждения, которые могут возникнуть по разным причинам. И также периодически происходит процесс обновления всех клеточек. А для этого нужны аминокислоты. Полноценное обновление и восстановление возможно только при достаточной порции белка. А вы знали, что клетки крови, слизистая кишечника и кожа обновляются каждые 2-3 недели?

Крепкие здоровые волосы, упругая кожа

Кожа и волосы тоже состоят из белка. Поэтому, если вашему организму белка достаточно, тогда и волосы роскошные, кожа упругая и молодая без морщинок.

Коррекция веса

Возможно, что это самое насущное и востребованное применение белков. Белок способствует росту и сохранению мышечной массы. Увеличение мышц интересует не только спортсменов, стремящимся создать рельефное тело, но и слишком худых людей, которые мечтают набрать вес (да, да есть и такие). А еще белок нужен тем, кто желает похудеть, чтобы процесс снижения веса проходил за счет жировой ткани, а не за счет мышц.

С набором веса как бы все понятно. Принимаешь белковый коктейль, мышцы растут и вес увеличивается. А как тот же самый коктейль помогает, наоборот,снизить вес?

• сохраняет мышечную массу при ограничении калорийности питания;
• помогает контролировать аппетит, обуздать даже самый неуемный;
• стимулирует расход энергии, которая была отложена про запас;
• и, что важно, помогает закрепить результат в долгосрочной перспективе.

Белки помогут сохранить нормальный вес, мышечную массу и тонус у пожилых людей. Так как с возрастом в организме происходят дегенеративные изменения, что приводит к слабости мышц и потере их двигательной активности. А замедление метаболизма способствует набору лишних килограммов, даже при сохранении прежнего режима питания.

Следите за потреблением суточной нормы белка в своем рационе. Это поможет сохранить активность и здоровье на долгие годы.